Vinárstvo Castra Rubra je skutočným architektonickým skvostom vybaveným najmodernejšími vinárskymi technológiami. Vína sa tu vyrábajú výlučne gravitačnou metódou a ich rad vín Via Diagonalis posudzoval jeden z najznámejších kritikov vína Robert Parker. Ten sa o tomto rade vín vyjadril, že je to „vynikajúci pomer cena – výkon“. Napríklad aj u našich susedov v Čechách ide o odborníkmi najvyššie hodnotené bulharské vína. Lokalitu vinice vybral svetoznámy enológ Michel Rolland, ktorý bol poradcom v Castra Rubra od samotného začiatku a jeho výber bol skvelý. Dodnes je to jedna z najpozoruhodnejších viníc v Bulharsku. Na mieste opusteného mandľového hája dnes už takmer 15 rokov rodia výnimočné francúzske odrody – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Alicante Boucher, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc a ďalšie. Vďaka tomu je táto oblasť považovaná za bulharské Bordeaux. Vinárstvo Castra Rubra má vína s konzistentnou a pozoruhodnou kvalitou vzhľadom na svoju cenu. A ako hovoria vinári z Castra Rubra: „Rozdiel najlepšie pocítite, keď konečný výsledok ochutnáte vo svojom pohári, pretože pravda je vždy tam – na dne zažitej fľaše vína.“
Dedinka Kolarovo, kde sa nachádza vinárstvo Castra Rubra, je skutočne iba dedinka – má len deväť stálych obyvateľov. Kedysi tu viedla dôležitá obchodná cesta Via Diagonalis, ktorá spájala antický Rím s hlavným mestom Východu – Konštantinopolom. Nachádzala sa tu aj pevnosť, ktorá bola útočiskom ľudí putujúcich po tejto obchodnej ceste. Pevnosť bola odhalená počas nedávnych archeologických vykopávok a dala meno vinárstvu Castra Rubra – Červená pevnosť.
Kategória:
VinárstvoDátum:
20. marca 2023