Vinárstvo Angel’s Estate

Na svahoch pohoria Sredna Gora (Stredná Hora), ktoré sa doslovne tiahne stredom Bulharska, sa v srdci okresu Sliven a v tesnej blízkosti Priehrady žrebcov – Stallion Dam, nachádza vinárstvo Angel’s Estate, ktoré je presvedčivým dôkazom spojenia bohatej histórie krajiny, úchvatnej prírody a umenia výroby vína.

Anjelský elixír

Vinárstvo Angel’s Estate, ktoré založil vinár s jasnou víziou, rozkvitlo zo skromnej rodinnej vášne pre vinárstvo. Už v rokoch 2007-2008 majitelia vysadili 1000 hektárov viníc v ideálnych podmienkach neďalekej obce Červenakovo. Pestujú kvalitné a výnosné biele aj červené odrody. Z bielych sú to Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Traminer, Sémillon a Pinot Gris. Z červených vynikajú predovšetkým Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Grenache, Mourvèdre a Barbera. Hrozno premieňajú na skvelé víno v novej modernej budove vinárstva, ktorá má 14 000 m², z toho 7 000 m² v podzemí, čo uľahčuje gravitačné spracovanie hrozna. K dispozícii sú aj dve pivnice s dvomi úrovniami a s regulovanou teplotou na zrenie vína v 225-litrových barikových sudoch, ktorých je tu spolu 1820. Angel’s Estate má kapacitu na spracovanie 650 ton hrozna ročne.

Harmonický terroir

Okolie vinárstva je plátnom, ktoré namaľovala sama príroda, pokojnou kulisou, kde sa vinice rozprestierajú na zvlnených kopcoch pobozkaných balkánskym slnkom. Terroir a symfónia prírodných živlov prepožičiavajú viniču jedinečný charakter. Úrodná pôda zložená z vápenca a ílu dodáva vínam hĺbku, zatiaľ čo súhra kontinentálneho podnebia s horúcimi letami a sviežimi zimami formuje chuťový profil každého ročníka. Rozmarný tanec medzi počasím a zložením pôdy riadi každoročný zber v Angel’s Estate. Vinohradnícki majstri pozorne sledujú náznaky prírody a uvedomujú si, že rovnováha medzi zrážkami a slnečným žiarením, teplotné nuansy a bohatosť pôdy ovplyvňujú dozrievanie hrozna. Táto jemná súhra je alchýmia, ktorá dáva vzniknúť každému ročníku a mení obyčajné na neobyčajné.

Motto anjelov

Vo vinárstve Angel’s Estate sa vo vzduchu vznáša pocit pokoja, akoby samotná esencia viníc vlievala pokoj do každej fľaše vína. Všetka práca vo vinárstve sa točí okolo záväzku dorobiť dokonalé víno a kladie dôraz na udržateľné postupy, ktoré ctia pôdu a jej bohatú ponuku. Každé zozbierané hrozno je dôkazom tejto oddanosti a odráža vášeň a remeselnú zručnosť vtkanú do procesu výroby vína. „Vyrobené so starostlivosťou, vychutnané s úctou“ – toto motto rezonuje vo vinárstve a usmerňuje každý krok na ceste výroby vína. Vystihuje podstatu filozofie Angel’s Estate – záväzok starať sa o vinič, vyrábať vína s dôkladnou starostlivosťou a pozývať nadšencov, aby si vychutnali každý dúšok s úctou k darom prírody.

Pridať sa k týmto nadšencom a vybrať si tieto skvelé vína môžete v našom obchode.