Orbelus

Vinárstvo Orbelus

Vinárstvo Orbelus, ktoré sa nachádza v objatí nevšedného regiónu pieskovcového mestečka Melnik, je svedectvom bohatého vinárskeho dedičstva Bulharska a pôvabu jeho príbehov. Toto vinárstvo, ktorého korene siahajú do histórie, ale zároveň ho poháňajú inovácie, rozpráva príbeh o remeselnej zručnosti, terroire a neúnavnej snahe o dokonalosť

Dedičstvo vyryté v čase

Počiatky vinárstva Orbelus sa odrážajú v priebehu vekov a prelínajú sa so starobylými vinárskymi tradíciami regiónu Melnik. Orbelus je certifikovaným ekologickým vinárstvom a prvým, ktoré získalo tento status v Bulharsku. Ale to nie  je ten najdôležitejší rys, ktorý ho tak odlišuje od iných. To, čo je najviac zrejmé, je odveká láska k vínu a tichá pýcha vyjadrená v tvrdej práci, ktoré viedli k vybudovaniu vinárstva. Obaja pôvodní majitelia chceli urobiť niečo pre svoju rodnú dedinu a zapojiť do práce širokú rodinu. Prvé korene viniča vysadili už v roku 2004 a po niekoľkoročnej tvrdej práci vo viniciach otvorili v roku 2014 samotné vinárstvo. Nie je preto  prekvapením, že vína vytvorené ich prácou sú sofistikované a neobvyklé.

Elegancia súčasnosti

Vinárstvo Orbelus dnes v každom aspekte svojej činnosti harmonizuje tradíciu a modernosť. Svoje meno vinárstvo získalo od neďalekého stále zasneženého pohoria Pirin, ktoré sa kedysi v starobylej tráčtine nazývalo Orbelus. Samotná budova vinárstva je nevídaná – znázorňuje gigantický sud na víno, ktorý je svojou spodnou časťou zanorený do zeme a prirodzene zapadá do okolitej jemne zvlnenej krajiny. Práve táto podzemná časť budovy sa využíva na spracovanie hrozna šetriacim gravitačným spôsobom.

Charakter inovácie

V spoločnosti Orbelus je inovácia základným kameňom, ktorý povyšuje výrobu vína na umenie. Charakter vinárstva stelesňuje krehkú rovnováhu medzi ctením múdrosti predkov a využívaním najmodernejších techník. Neďaleké vinice sú certifikované podľa bulharskej aj európskej legislatívy na pestovanie ekologického hrozna. A z ekologického hrozna vyrábajú organické víno. Ako nám vysvetlili majstri vína, pri výrobe používajú špecifické postupy pri extrakcii vína s minimálnym množstvom siričitanov. Pestovaný vinič ošetrujú bio prípravkami na báze síry. Vďaka zásadám dodržiavať postupy ekologického poľnohospodárstva a udržateľnosti sa v každej fľaši odráža záväzok zodpovedného vinohradníka.

Pridajte sa k nám a ochutnajte tieto neobvyklé, s rozumom a umením vytvorené vína Orbelus v našom obchode.